5^ Convention Nazionale Confraternita della Pizza

Palacongressi Bellaria Igea Marina

Sarà un week end ricco di entusiasmo e farina, allegria e lievito, amicizia e acqua, fantasia e olio, ... una immensa voglia di impastare e mangiare Pizza.
Tanti gli ospiti importanti che terranno lezioni al Palacongressi Bellaria Igea Marina durante la quarta Convention Nazionale della “Confraternita della Pizza“.
 
Da Sergio Maria Teutonico, già protagonista di 'Chef per un giorno' su La 7, e ora di 'Colto e mangiato' su Alice tv, a Salvatore Di Matteo, terza generazione di una delle famiglie di pizzaiuoli storiche di Napoli, fino a Maurizio Capodicasa, pluricampione mondiale di pizza in teglia.

Ospite d'onore Giacomo Guido che ad oggi è il pizzaiolo più stimato a Londra dove ci sono file interminabili per assaggiare le sue pizze.

La regia dell'evento è affidata a Fondazione Verdeblu e Associazione Bell'Atavola con il patrocinio del Comune di Bellaria Igea Marina.


Programma corsi 


sabato 23 maggio

mattina
09,00 Maurizio Capodicasa 
“Pizza in teglia alla romana, tecniche avanzate e problematiche degli impasti”
10,30 coffee break
11,00 Salvatore Di Matteo 
“Anticipazione tecniche pizza; Eccellenze del Sud “
11,45 Giancarlo Casa 
PizzAmare “stesure, ricette e condimenti particolari a base di pesce dei pescatori bellariesi (vongole e alici)”
12,30 pausa pranzo

pomeriggio
15,00 Giacomo Guido 
La Pizza Napoletana a Londra “la mia fortunata esperienza”
16,30 coffee break 
17,00 Sergiomaria Teutonico
Il Pan di Spagna perfetto. Confronto fra versione bianca e impasto genovese tipo Sacher Torte
19,30 fine lavori



domenica 24 maggio

mattina
09,00 Giancarlo Casa
“Pizza al piatto scrocchiarella alla romana, e gli Arancini Fritti alla romana
10,30 coffee break
11,00 Giacomo Guido
Pizzamare  “esempi di pizza con ricette e stesure”
11,45 Maurizio Capodicasa
PizzAmare “ricette e condimenti particolari a base di pesce dei pescatori bellariesi (cozze e seppie)”
12,30 pausa pranzo


pomeriggio
15,00 Salvatore Di Matteo 
“La Pizza, Eccellenze del Sud“
16,30 coffee break 
17,00 Confratelli ai fornelli
Esperimenti Goderecci, festa di gusto per palato  e pancia.... si mangia :) 
19,30 fine lavori


La partecipazione ai corsi è aperta a tutti.
Ultimi posti disponibili.


Quote di partecipazione
- mezza giornata dalle 09,00 alle 12,30 o dalle 15 alle 19,30    Costo € 20,00
- giornata intera dalle 09,00 alle 19,30    Costo € 35,00 (pranzo incluso)